Stel je voor dat je net bent begonnen met werken in een restaurant. Ze vertrouwen er nog niet op dat je complexe gerechten kookt; ze willen zien hoe je kunt werken. Vandaag moet je beginnen met het hakken van groenten. Ze bevinden zich op borden en worden periodiek toegevoegd. Probeer perfecte plakjes te maken en sla niet met het mes op het hout, anders breekt het.