Je eerste dag aan de balie in een café hoeft niet je laatste te zijn. Laat de eigenaar van het etablissement zien dat je tot iets in staat bent. Bedien de klant snel door hem precies het broodje te maken dat hij wil. Wees attent en snel, en de fooi laat je niet wachten. Bestellingen worden moeilijker en klanten worden ongeduldig.